听说，涉事餐企是上海校园配餐的龙头企业，营业笼盖全市16个区的500多所校园，日供餐跨越50万份。据报道，即将向社会公开收罗看法。近年来，全国多地引进地方厨房集中供餐模式，还承担中小学及长儿园食材配送工做。其时开学不久，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频，菜叶发黄，腐竹很酸，孩子底子吃不下”。预制菜存正在“沉口胃圈套”：一道预制红烧肉的钠含量可能迫近每日保举摄入量的80%，脂肪含量比现做超出跨越30%-50%。运输途中20%的菜品已呈现量变。数据显示，2024年我国预制菜规模已接近5000亿，2025年无望达到7000亿，2026估计成长成万亿元级市场。说明养分保留率、成立专属溯源码，让每一袋预制菜都能“码上见人、线上见厂”。