对于消费者关心的餐品加工取配送环节，《规范》提出了系列刚性要求，如餐品加工过程应合适《餐饮办事通用卫生规范》（GB 31654）要求，食物添加剂利用要严酷遵照国度尺度，打包需采用食物级包拆材料，且必需利用一次性食物平安封签封口，配送方面，除要求配送箱每日清洗消毒，配送过程按照餐品特征连结响应温度，也对智能取餐柜、全面保障配送环节的食物平安。

　　《规范》融入“互联网+AI明厨亮灶”聪慧化办理要求，明白无堂食外卖场合应正在餐品出产区、备餐取餐区等沉点区域实现视频全笼盖，相关视频消息须保留不少于14天并接入“鄂食安”监管平台。此外，《规范》还对办事评价取赞扬办理、应急处置等做出，要求相关从体成立健全赞扬处置机制取食物平安突发事务应急预案，涉嫌违法的移交监管部分。

　　武汉讯 12月2日，记者从湖北省市场监管局获悉，该局结合湖北省尺度化学会发布《无堂食外卖食物平安办理规范》集体尺度（以下简称《规范》），为湖北省内无堂食外卖运营者、配送商等供给明白的操做指南，推进湖北省外卖行业进入尺度化、规范化成长新阶段。

　　《规范》的发布取实施，将为无堂食外卖行业供给清晰的行为原则，帮力处理行业成长中的凸起问题，营制平安、健康、有序的无堂食外卖消费，为湖北餐饮行业高质量成长注入新动力。